清润必备:冰糖柠檬膏

作者： TiTi焙食记

一直很喜欢柠檬的清香，提神醒脑！这次买了香车柠檬回来自制柠檬膏，因为现在住的地方没有明火，所以只能用炖盅，但是诚聘效果非常好！炖十多个小时出来的柠檬片晶莹透亮，膏状也是清透的而不会过于稠腻！舀了两勺泡温水或者凉水喝，入口甘甜，有点凉爽，颇像柠檬茶的味道。清润，love it ！

用料

• 冰糖 750克
• 柠檬 500克

清润必备:冰糖柠檬膏的做法步骤

步骤 1

柠檬称重用盐搓洗两遍，切片去核！核一定要去干净，要不然膏会苦！

步骤 2

称好冰糖，我买的不是老冰糖，但这种小粒的融化会快速一些而且方便铺在炖盅里。

步骤 3

一层柠檬一层糖

步骤 4

铺几层厚把剩余的糖铺上面。

步骤 5

我炖了4小时之后，让其保温了一夜，再炖6小时。

步骤 6

成品柠檬状态非常好！透亮，甘甜！入喉有一股凉爽之感！炖好之后，晾凉透彻！装进高温消毒过的玻璃罐子放冰箱冷藏。如果想膏汁更稠，可用砂锅小火收汁20分钟！

步骤 7

用柠檬膏➕绿茶做的柠檬茶，巨好喝！

菜谱创建时间：2017-08-02 19:28:46