戚风杯子蛋糕

作者： 疯丫头利利

小小的戚风杯子蛋糕、精致而不失优雅、味浓郁、奶油柔滑细致、瞬间幸福感爆棚～

用料

• 低粉 150克
• 蛋黄 9个
• 细砂糖 40克
• 玉米油 100克
• 牛奶 100克
• 蛋白糊
• 蛋清 9个
• 白糖 85克
• 🍋 两滴
• 奶油霜
• 无盐黄油 200克
• 动物淡奶油 200克
• 糖霜 60克

戚风杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

1、将牛奶和油和细砂糖倒盆里用手动打蛋器混合均匀、

步骤 2

2、将蛋黄倒进去继续用手动打蛋器混匀、

步骤 3

3、将低粉筛进蛋黄液、用手动打蛋器拌匀、

步骤 4

4、将蛋清倒进打蛋盆开启小档开始打蛋清、打至出现粗泡后加入第一次糖、

步骤 5

5、开高档继续搅打蛋清、剩下的糖分2次加入、打至蛋白糊呈小尖角的状态、

步骤 6

6、将蛋白糊分3次加入蛋黄糊中搅拌、

步骤 7

7、将蛋白糊和蛋黄糊完全混合均匀、（搅拌时划大字）

步骤 8

8、将蛋糕糊倒进纸模里、（可以用裱花袋挤进纸杯子中、这样不会洒出）

步骤 9

9、烤箱预热至上下火180度、将装有蛋糕糊的烤盘放进烤箱、（中层烘烤）、

步骤 10

10、烘烤30分钟左右、取出蛋糕晾凉、（根据自家烤箱的脾气掌握时间）

步骤 11

11、制作奶油霜：黄油软化、加入糖粉、用打蛋器搅打至发白、分次加入动物性淡奶油、一直搅打至黄油变得膨松、顺滑、裱花袋里装上花嘴、把奶油霜装进裱花袋、（用小皮筋扎起裱花袋、防止溢出）

步骤 12

12、用奶油霜在杯子蛋糕上挤上漂亮的花型即可、

菜谱创建时间：2017-08-02 18:43:01