香煎牛肉排

作者： 宝宝营养辅食日志

除了动物肝脏，动物血，补铁效果最好的当属肉类辅食了，但给宝宝做肉类辅食，较大的难题就是宝宝嚼不动，也不爱吃。而经常给宝宝吃肉丸子，宝宝也会吃腻，那怎么办呢？

用料

• 牛里脊肉 100克
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 15克
• 面包糠 适量

香煎牛肉排的做法步骤

步骤 1

食材准备：牛里脊肉10克，鸡蛋1个，淀粉15克，面包糠适量。

步骤 2

牛肉剔去筋膜，切小块，加水没过牛肉，放上柠檬片浸泡1小时泡出血水，中途可多次换水。 没有柠檬可以放1片姜以去除腥味。

步骤 3

牛肉沥干水分

步骤 4

放到搅拌机搅拌成泥

步骤 5

加入半个蛋清和少量盐，按一个方向搅拌均匀。另外半个蛋清及蛋黄放在盘子里备用。

步骤 6

加入淀粉。搅拌均匀。

步骤 7

加入少量食用油，大概3克左右，搅拌均匀。然后腌制10分钟左右。

步骤 8

手上搓成圆球，然后稍微压扁成牛肉排的样子。 如果牛肉不太粘手就是淀粉够了，如果太湿酌情加点淀粉。

步骤 9

然后轻轻地放入蛋液里裹上一层蛋液。

步骤 10

再裹上一层面包糠。

步骤 11

热锅刷油，开小火，将牛肉排放到锅里小火煎至，盖上锅盖小火焖会，翻面继续小火煎至。 如果不确定熟没熟，可以尝点试试。

步骤 12

煎好的牛肉排，切成合适大小就可以给宝宝吃了。

步骤 13

大人吃牛排时，麻麻可以准备这个给宝宝吃，这样宝宝就不用眼巴巴的忘着你们吃了

香煎牛肉排的小贴士

微信公众号bbyyfs520

菜谱创建时间：2017-08-02 15:32:41