蒜蓉粉丝蒸夏贝

作者： 黏黏小乖 ぷ飛雪ぷ

每年夏天，本溪街头大小烧烤店都会有烤扇贝烤生蚝之类的小吃出现，只在外边吃过一次，便在家鼓捣起来，结果发现和街边卖的味道相差无二，所以给大家分享一下～ 配料可以按照自己喜好再添加，请原谅我这个咳嗽很久未好而且不太喜欢吃辣的人。 买不到夏贝，就用扇贝也可以。 这个方法同样也可以烤，烤箱预热180，步骤7以后，烤10分钟

用料

• 夏威夷贝 10个
• 龙口粉丝 1把
• 大蒜 1头
• 小葱 2根
• 味达美酱油 4勺
• 耗油 1勺
• 色拉油 适量
• 红色细辣椒 2根
• 绿色细辣椒 2根

蒜蓉粉丝蒸夏贝的做法步骤

步骤 1

夏威夷贝洗净，用小刀贴着贝壳内部将扇贝肉刮下来。贝壳一定要刷洗干净，夏贝的贝壳一边是平的一边是凹陷的，留凹陷的那边备用。

步骤 2

贝肉去掉沙囊，就是黑色那个东西，我个人觉得比较脏，而且清洗不干净有可能硌牙～

步骤 3

粉丝用温水泡软，如果太长要适当剪短。

步骤 4

蒜压成泥，葱，辣椒切末备用

步骤 5

取一个小碗倒入味达美酱油，耗油

步骤 6

热锅里倒入适量色拉油，要比炒菜多些， 油温7.8成热的时候倒入一半蒜末， 改中火将蒜末炒香，炒香后将锅里的东西倒入放有酱油和耗油的小碗里。再倒入另外一半生的蒜末。搅拌均匀。（如果大家喜欢吃辣，可以在放入葱末的时候同时放入辣椒末）

步骤 7

取夏贝壳，在贝壳上用粉丝垫底，放入一个夏贝肉，然后浇上之前炒香的小料。注意不要太满，因为蒸的过程中，扇贝还会出汤

步骤 8

蒸锅上汽后，放入夏贝，大火8分钟，就可以出锅开吃啦

蒜蓉粉丝蒸夏贝的小贴士

之前做的时候也尝试过不将夏贝肉取下来，但是发现那样粉丝会没有味道，粉丝垫底吸收了夏贝肉淌下来的汁水，粉丝也会特别鲜！

菜谱创建时间：2017-08-02 14:35:24