炸酱面

作者： AdelineYin暄琳

夏天苦夏啊，啥都不想吃，只有一个是例外～～，🔔🔔🔔就是炸酱面啦，每次都能多吃两口，真是开胃的不得了😋

用料

• 炸酱
• 黄酱 250克
• 鸡蛋 4个
• 葱 1棵
• 姜 两片
• 菜码
• 黄瓜 3根
• 胡萝卜 1根
• 土豆 1个
• 豇豆 1小把
• 面条
• 手擀面 500克
• 调料
• 麻酱 适量
• 醋 适量
• 蒜 适量

炸酱面的做法步骤

步骤 1

麻酱加水加一小撮盐，调和成略稀的麻酱汁

步骤 2

蒜压成泥，加适量的白醋，调和成醋蒜汁

步骤 3

黄瓜洗净，切成细丝

步骤 4

豇豆洗净，用热水汆烫熟，切成末

步骤 5

土豆，胡萝卜削皮，切丝，入热水汆烫熟

步骤 6

手擀面煮熟，捞出，放到凉水盆中

步骤 7

葱花切碎，姜切末，锅中加油，把鸡蛋摊开并搅成鸡蛋碎，盛出备用，把葱姜放入油中爆香，加黄酱翻炒，加一点水，搅匀，开了以后加鸡蛋翻炒，收汁出锅

步骤 8

面条放入碗中，菜码依次放入面上，酱放在面上，加麻酱汁，醋蒜汁

步骤 9

搅拌均匀

步骤 10

可以开吃啦，爽口又清淡

炸酱面的小贴士

PS：1.鸡蛋可以换成牛肉末，也可以加辣椒，作成牛肉辣酱 2.菜码随意啊，想吃什么放什么，时令蔬菜都可以，青豆，豆芽，芸豆丝…… 3.黄酱可以用海天黄豆酱替代，作好的炸酱会偏甜

菜谱创建时间：2017-08-02 12:31:52