不再出门吃韩料之——泡菜汤

作者： 寇小花

用料

• 辣白菜 1/4棵
• 五花肉 100克
• 葱 4小段
• 金针菇 1/4把
• 西红柿 1/2个
• 白玉菇 一小把
• 豆腐泡 5-8个
• 盐 适量
• 醋 适量
• 食用油 少许
• 辣椒面 根据口味
• 淘米水 能没过食材的量

不再出门吃韩料之——泡菜汤的做法步骤

步骤 1

辣白菜1/4棵（一定要买朝鲜族辣白菜，不是四川泡菜）。 切成4厘米左右的小块。

步骤 2

五花肉切片（一定要带肥肉和肉皮的五花肉，口感更好）

步骤 3

西红柿半个，切成薄片（方便出汤）

步骤 4

小锅点火（最好是石锅，砂锅。。我用的小奶锅😂）。 烧干水分，放入适量油。 热锅凉油下肉片，翻炒至断生。 放入葱段，出香～ 把辣白菜、西红柿放入锅中翻炒。 加入辣椒面，盐。 待西红柿出汤，加淘米水，水要没过食材。 豆腐泡改刀，切成两半，容易进味，咬起来还不会被烫到。 待锅内沸腾， 将白玉菇、金针菇、豆腐泡盖面。 加少许醋。 改小锅慢炖。（3-5分钟）

步骤 5

然后就。当当当当～ 记得搭配一碗热腾腾的米饭。 享受美味吧～

不再出门吃韩料之——泡菜汤的小贴士

泡菜汤的酸味不仅仅来自于泡菜和西红柿，适当加点醋口味更佳～ 配菜可以根据季节随意改变，年糕，土豆，黄豆芽都是不错的选择哦～

菜谱创建时间：2017-08-02 11:54:23