三色芋圓

作者： shirney

500g的量做起來很多，建議減半做。

用料

• 红薯 500g
• 紫薯 500g
• 番薯 500g
• 木薯粉 750g(各用250g)
• 细砂糖 適量
• 水 適量

三色芋圓的做法步骤

步骤 1

沒有買芋頭和南瓜，用了家裏現成的三種番薯，紫薯，紅薯，還有另一種有點青色（黃色？）反正就有三種顏色了。切塊放進鍋裏蒸熟，用鋁紙是防止串色。大火大概蒸15-20分鐘

步骤 2

蒸熟之後各放到盆子裏，把番薯搗成泥（此步驟可加適量糖），加木薯淀粉（各加250g）揉成團，適量加水揉，紫薯太乾水多加點比較好揉。揉成有彈性的干面團即可。

步骤 3

把面團揉成條狀，然後用刀切成小粒的丸子。拌乾粉（普通面粉）防止丸子粘在一起。這個方子的量做起來有三大盆。做完此步驟要吃的話就下水煮開，不吃的可以放進冰箱冷凍，可以保存2個月。

步骤 4

水煮沸，倒進丸子煮，丸子煮開浮上來就熟了，然後撈起來過到冷水去（讓丸子更有彈性）

步骤 5

加牛奶冰和蜂蜜或者直接倒進熬好的青草涼水裏也是很好吃！

菜谱创建时间：2017-08-01 23:15:41