冰镇龙虾

作者： 手机用户8025_5cme

本人喜欢吃日本料理 喜欢芥末那种味道 这完全比吃日本料理爽

用料

• 龙虾 20只1两龙虾
• 姜 6片
• 蒜 5个
• 辣椒粉 看人可多可少
• 花椒 30粒
• 香叶 3片
• 八角 2个
• 豆瓣酱 1勺大
• 盐 适量
• 葱 10跟
• 生抽 1勺
• 老酒 小半碗
• 啤酒 2瓶
• 白酒 提香小半碗
• 冰块 多点
• 柠檬 半个

冰镇龙虾的做法步骤

步骤 1

起锅热油 放人姜 蒜 香叶 八角 花椒 辣椒 豆瓣酱 爆炒 炒出香味

步骤 2

加入2瓶啤酒 老酒 白酒 盐 生抽 煮10分钟 凉了以后 起锅倒入大盆子里放冰箱冰冻 冰2小时起 最好一半结冰一半水样子

步骤 3

快冰好了以后 准备蒸笼 底下放姜片铺满 排好龙虾 上面放蒜 葱结 老酒淋湿 蒸12到15分钟

步骤 4

蒸好后关小火 拿出汤计 一个一个放入 热涨冷缩道理 这样龙虾会很紧 很弹Q 如果还不够冰的话可以汤里放冰块保持冰冻

步骤 5

如果你请客别人的话 上档次 就买点冰块 把龙虾一个个铺上去 加柠檬片 没有冰块的话最好把龙虾和汤计再放冰箱里冰 应为肉已经很紧弹了剩下的汤不够冰 吃不爽就多冰会

冰镇龙虾的小贴士

细心 最好是和小情人做 超细心的一道菜

菜谱创建时间：2017-07-31 22:01:13