酸梅汤

作者： 逸悠sy

我想对于酸梅汤大家都知道用啥材料的，可是用量我总是不太确定，我都是在中药房买相关材料，然后凭感觉瞎放用量，却总是不对味，后来一个小同事送了两袋网购酸梅汤材料包。觉得挺好喝的，所以决定把它记录下来，所以这个不是我的方子，是网店滴，我就是图省事记录一下，顺便也算给能看到的大家一个参考。

用料

• 乌梅 30颗
• 山楂 11g
• 陈皮 10g
• 玫瑰茄（洛神花） 6g
• 桑葚干 3g
• 甘草 3g
• 干薄荷叶 1g
• 干桂花 一小撮
• 水 4400ml
• 冰糖 200g

酸梅汤的做法步骤

步骤 1

所有材料，听说薄荷叶、山楂、甘草孕妇是都不能吃的，所以如果有宝宝的准妈妈参考了一定请慎重添加。

步骤 2

把除干桂花、冰糖的所有材料洗干净装袋（我有这个袋子所以装了，没有煮过以后过滤也可以滴）

步骤 3

把材料包浸泡一小时后加2200ml 水进锅煮，听说酸梅汤最好用砂锅煮，可是我忒懒，不想拿总也不用的砂锅（从买来就没用，一直保持十成新🙈）出来，所以用的不锈钢锅。

步骤 4

大火煮开，换小火煮半小时

步骤 5

煮好倒入容器里

步骤 6

把材料包重新放回锅中加2200ml继续煮，煮开加冰糖

步骤 7

与第一遍煮好的倒在一起，趁热加干桂花，晾凉后放冰箱就好了

酸梅汤的小贴士

前面步骤是按酸梅汤材料包的说明写的，只是后面重新在煮一遍是我自己添加的，水和冰糖量也是加倍的，因为第一次按说明操作后觉得有点浓了，并且材料包煮一次扔掉我觉得实在浪费，所以才有了后面两个步骤，如果觉得这样太淡可以省略。那水和糖的量要酌情减少。糖的量可以根据个人喜好添加或减少，对了甘草原材料包是翻倍的，我嫌弃味道太大所以擅自减半了……

菜谱创建时间：2017-07-31 19:22:13