鲜虾猪肝面线

作者： 宝宝营养辅食

微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的700道营养辅食，有了这700道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。 铁是合成血红蛋白的关键原料，给宝宝补铁也一直是麻麻们的必修课题，而且是持续关注的一件大事。膳食中缺少铁而导致的缺铁性贫血，也会让宝宝免疫力低下，影响宝宝健康成长！ 铁的最好来源就是瘦肉、动物肝脏之类的食材！一定要在宝宝还没有测出贫血的时候，多吃一些富含铁的食物来给宝宝补铁补血，这样的食补方法对预防缺铁性贫血的效果非常好。但最令我头疼的是猪肝味道非常不太好，宝宝的味觉更灵敏，自然不爱吃！ 我想着，把猪肝泥混合上面粉和虾泥，做成面线，配上补充维生素的番茄和青菜，最后打上一层蛋花，味道酸甜清爽，总能掩盖些猪肝的味道！而且还会促进铁的吸收。煮完的猪肝面线比较软面，可以锻炼一下宝宝的咀嚼能力。 这样的面线，如果是小宝宝吃，最好用辅食剪，剪的小一些再给宝宝吃哈！

用料

• 猪肝 40克
• 虾 3只
• 鸡毛菜 15克
• 鸡蛋 1个
• 番茄 半个
• 面粉 30克

鲜虾猪肝面线的做法步骤

步骤 1

准备食材：猪肝40g，虾3只（去壳后40g），鸡毛菜15g，鸡蛋1个，番茄半个，面粉30g。 PS：鸡毛菜、鸡蛋和西红柿是用来做汤的材料，如果没有这些材料或者宝宝对其中食物过敏的话，可以用其他材料代替哦！

步骤 2

将虾洗净，去除外壳，挑净虾线，切成小块。 PS：如果觉得虾比较腥，可以在加了柠檬汁的水中泡一下。

步骤 3

将虾仁放到搅拌机中，搅拌成虾泥。

步骤 4

这就是搅好的虾泥了，很细腻的状态。

步骤 5

将猪肝清洗干净，切成小块，再放进水中浸泡清洗，直到没有血水。 PS：说实话，猪肝的味道真的很腥，一定要切开再多冲泡几次水去掉血水。

步骤 6

在清洗好的猪肝中加入几滴柠檬汁。 PS：柠檬绝对是去腥最有力的武器了！

步骤 7

将猪肝放入搅拌机中打成猪肝泥。

步骤 8

把猪肝泥、虾泥和面粉一起加入大碗中。

步骤 9

一边搅拌一边加水，直到混合均匀。 PS：水的量要根据实际情况来调整，我大概加入了30g，变成上图的样子。标准是能顺滑的从裱花袋里挤出，能够成型即可哦！

步骤 10

把混合好的肉泥放入裱花袋中备用。 PS：找一个深一点的杯子撑开裱花袋再放入肉泥，这样更干净方便，等用的时候再剪开合适大小的小口。

步骤 11

烧一锅开水，下入鸡毛菜焯一下。 PS：用开水焯青菜，可以去掉蔬菜表面的亚硝酸盐和有害物质。而且先焯后切，还能有效保留蔬菜里的营养。

步骤 12

将焯好的菜切碎。 PS：如果是小宝宝吃，一定要把蔬菜切得碎碎的，避免噎到哈！

步骤 13

将番茄去皮，切碎。 PS：我家宝宝的咀嚼能力已经很好了，而且番茄煮过之后很软，我就没有切得太碎，如果是小宝宝吃，最好再切的碎一些哈！

步骤 14

锅上刷一些底油，下入番茄碎翻炒出沙。

步骤 15

在锅内加入500g清水。

步骤 16

等到水开的时候，将面线挤进锅中。 PS：如果是小宝宝吃，要用辅食剪，将面线挤得稍微短一些、小一些，可以用辅食剪剪断面线。

步骤 17

将鸡毛菜碎下入锅中，煮至面线浮起，熟透为止。 PS：最好自己先尝一尝，确认面线熟透了哈！

步骤 18

临出锅前浇上蛋液，打成金黄的蛋花。 PS：如果是周岁以上的宝宝，可以适当加点盐和宝宝无添加的酱油来调味。但是小宝宝最好吃原味的，里边加了番茄和青菜，吃起来也是酸酸甜甜的很清爽呢！

步骤 19

给宝宝补铁，来上一碗这样的面线，绝对是最佳选择！

鲜虾猪肝面线的小贴士

这样的面线，如果是小宝宝吃，最好用辅食剪，剪的小一些再给宝宝吃哈！

菜谱创建时间：2017-07-31 16:57:39