牛肉肉夹馍

作者： 俩儿bao妈

大宝不爱吃没味道的食物，麻麻只有绞尽脑汁让他吃上有料有颜值的食物！

用料

• 馅料
• 牛肉500克（牛腱子肉或牛腩肉都可，一定要肥瘦相间）
• 二姐卤料30克
• 面饼
• 中筋面粉300克
• 酵母2克
• 温水适量
• 配料
• 青红尖椒各一个
• 小葱末适量
• 陈醋适量
• 生抽适量
• 盐适量

牛肉肉夹馍的做法步骤

步骤 1

牛肉氽水，加卤料，凉水入砂锅大火烧开，小火炖四小时以上直至牛肉软烂，放一夜入味。卤制过程中不另外加盐。

步骤 2

第二天早起，将面加酵母、温水和好，发酵两小时，等分分成一个个小剂子，擀成手掌大小，厚度1.5厘米左右圆饼，放入电饼档，烤好。

步骤 3

辣椒切0.25厘米宽、5厘米长细丝，锅中放适量油烧热，加入青椒丝煸炒一会儿，加入小葱末搅拌两下，加入一勺陈醋，半勺生抽，适量盐，炒至入味盛出备用。

步骤 4

肉加热，肥瘦搭配盛出，剁成肉末，白面饼从中间切开，不切断，加入肉末，拌上些许炒好的青椒丝，开吃！

牛肉肉夹馍的小贴士

1、卤肉馅提前准备好，最好卤好放一晚，让肉入味。 2、面饼用发面饼，口感好！ 3、嫌纯肉腻的话，加入炒制的青红辣椒丝，可以去腻，增加肉夹馍的颜值！

菜谱创建时间：2017-07-31 16:09:34