黄丝鸡烂绿豆糖水

作者： 雨露212

“黄丝鸡烂”实为一种常见植物，其学名为黄牛木，金丝桃科小乔木，树皮灰黄色或灰褐色，平滑或有细条纹，色泽有点像黄丝毛的鸡烂（“鸡烂”者，处于灿烂年华之鸡姑娘也），其名称也许是由此而来。 《药植名录》、《中草药手册》都有记载，黄丝鸡烂有清热解暑，化湿消滞，止血，消肿，去毒的功效，能治疗感冒发热，肚痛腹泻，咳嗽声嘶、黄疸、痢疾等。黄丝鸡烂绿豆粥就是中山本地昔日的一例食疗保健常餐，阿婆阿嫲早就有教落这一绝配，可用作煲糖水也可煲粥，其最大作用就是“祛积”。 　　“祛积”一词用现代医学恐怕很难解释。成年人烟酒过多，晚上休息不好，清晨醒来口干口苦，精神不爽；小儿吃奶粉多，烦躁睡不稳，多哭闹，这些亚健康状况很少有那些对症的西药，而吃上一碗黄丝鸡烂绿豆粥，就会感到十分舒服。这也许就是乡下老人家所说的“祛积”（或许还不准确）。总之，间或吃上一两次这些民间食疗偏方，少病痛多健康确是人们千百年的经验所积。 黄丝鸡烂本身没有特别味道，用来煲绿豆糖水，是一股绿豆的清香。

用料

• 绿豆 50克
• 黄丝鸡烂 150克
• 米 30克
• 红糖 50克
• 木棉花 5朵
• 水 8碗

黄丝鸡烂绿豆糖水的做法步骤

步骤 1

在生草药店买干的回来，洗干净，

步骤 2

木棉花在广东都会看到，我在学校里捡起晒干备用

步骤 3

除了糖，所有材料冷水下锅，大火煮开转中小火，煲1小时时。

步骤 4

煲好后用筷子夹出黄丝鸡烂和木棉花，下红糖就可以吃了。

黄丝鸡烂绿豆糖水的小贴士

绿豆先用水浸泡，见到米和绿豆都开花知道煮好了，可以放糖。

菜谱创建时间：2017-07-31 14:47:40