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巧克力马芬(食帖版)的做法

巧克力马芬(食帖版)

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毫无人性的大兄弟
最近想开始尝试烘焙了,《食帖》上有不少菜谱想学。奈何书不宜进厨房,就先马在这了!(找过食帖官方账号,没找到这个方子( ・᷄ὢ・᷅ )) 菜单来自《食帖》第18期:《真的,烤箱什么都能做》(安利一下 这本很好看噢!)

用料

巧克力马芬(食帖版)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

食材准备

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

隔水融化黑巧克力,在室温软化后的黄油中加入糖粉,打发至颜色变浅、体积膨大,在黄油里加入融化的巧克力,搅匀。

步骤 3

依次加入鸡蛋液和牛奶,搅拌均匀,再倒入过筛后的低筋面粉和小苏打,加入少许巧克力豆混合。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面糊盛入模具,表面撒一点儿巧克力豆。放入到预热180℃的烤箱中层,烤制20分钟即可。

巧克力马芬(食帖版)的小贴士

1.巧克力一定要隔水融化! 2.鸡蛋和牛奶需要分次加入!每次都要搅拌均匀,不能直接混在一起,以免面糊过稀。 3.制作马芬时不要过度搅拌!避免面团起筋,产生硬块,影响口感。

菜谱创建时间:2017-07-31 12:06:52
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