食材准备
隔水融化黑巧克力,在室温软化后的黄油中加入糖粉,打发至颜色变浅、体积膨大,在黄油里加入融化的巧克力,搅匀。
依次加入鸡蛋液和牛奶,搅拌均匀,再倒入过筛后的低筋面粉和小苏打,加入少许巧克力豆混合。
将面糊盛入模具,表面撒一点儿巧克力豆。放入到预热180℃的烤箱中层,烤制20分钟即可。
1.巧克力一定要隔水融化! 2.鸡蛋和牛奶需要分次加入!每次都要搅拌均匀,不能直接混在一起,以免面糊过稀。 3.制作马芬时不要过度搅拌!避免面团起筋,产生硬块,影响口感。