牛肉烩饭

作者： wuli狸

本来耙耙想做炒饭的🙈但在冬瓜跟番茄不断释水出来 就改变主意啦.第一次做烩饭 味道挺鲜美的 棒棒哒

用料

• 西红柿 1个
• 牛肉 250克
• 米饭 3-4碗
• 酱油 1勺
• 盐 适量
• 鸡蛋 1颗
• 冬瓜 半小边
• 青椒 1条

牛肉烩饭的做法步骤

步骤 1

把西红柿跟冬瓜切成小块 ，冬瓜要拿热水焯一下，放碗里待用

步骤 2

因为不能吃太辣所以把青椒子去掉了 喜欢的朋友可以不用去 切成小块 拿热水焯一下放碗里待用

步骤 3

鸡蛋打匀 置碗里 待用

步骤 4

牛肉切丁 ➕少量生粉跟盐巴 腌制一会

步骤 5

➕黄油 姜片 再炒一下牛肉至7-8分熟即可

步骤 6

饭是隔夜饭、先打散了倒入锅里炒、而后将打匀的鸡蛋淋上去一起炒、这样可以让鸡蛋跟饭粘在一起 吃起来口感跟味道更好些，接着把蛋炒饭装碗里先

步骤 7

热锅冷油放入冬瓜 西红柿跟青椒一起炒 加点盐巴，冬瓜跟西红柿在炒的时候会不断有汁出来的，所以不担心会焦，番茄要炒软了这样味道更浓一些o 炒至锅里的水分较少时加蛋炒饭进去

步骤 8

同时把牛肉也加进去一起炒 可以加点酱油 调一下颜色 对了 由于本人比较喜欢芝麻油 在这个时候会加几滴香油进去 很香的o

步骤 9

饭已绘成😋烩饭相对于炒饭来说是比较糊的一种 因为里面有番茄跟冬瓜汁渗入 口感不错 闻起来 味道很香

牛肉烩饭的小贴士

炒牛肉的时候不要一次性炒熟了哦 因为后面会再加热的 否则牛肉炒老了 口感就下降啦

菜谱创建时间：2017-07-30 20:27:26