梅菜焖猪肉

作者： lovelyrita

梅菜扣肉是客家菜中的经典美食，但做法有点复杂，这是简易版的，做好了也很美味！

用料

• 梅干菜 100克
• 猪肉 500克
• 蒜瓣 20个
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 油 适量

梅菜焖猪肉的做法步骤

步骤 1

梅菜干提前泡开后挤干水份。

步骤 2

猪腩肉洗净切成块，要切得稍厚一些

步骤 3

蒜瓣提前准备好。如果不喜欢吃蒜可以不放

步骤 4

热锅下油，放入冰糖炒糖色

步骤 5

糖色炒好后放入猪肉、蒜瓣一同翻炒，待猪肉八成熟时加入梅菜。等梅菜炒出香味后加水

步骤 6

水要加多些，焖制的时间比较长。我加了两次水至过面，一共焖了45分钟。如果嫌时间长，可以加一碗水焖至水干后装起，放入高压锅蒸10分钟（蒸汽响后十分钟） 不过高压锅蒸出来的没那么香

步骤 7

成品

菜谱创建时间：2017-07-30 19:14:57