妈妈秘方:超级无敌好吃的凉拌鸡爪！

作者： minahsun

妈妈的味道我知道！超好吃的凉拌鸡爪，每次带回学校总会被舍友洗劫一空，吃完后剩下的酱料汁拿来拌面条也是超好吃的，宿舍下饭神器～

用料

• 鸡爪 两斤
• 香油 适量
• 米醋 两小勺（浸泡鸡爪用）
• 酱料:
• 生抽 一小碗
• 耗油 两勺
• 白糖 一小勺
• 米醋 两勺（酱料用）
• 蒜蓉辣椒酱 两小勺
• 生蒜 适量

妈妈秘方:超级无敌好吃的凉拌鸡爪！的做法步骤

步骤 1

鸡爪去除指尖切半，洗净

步骤 2

入锅煮七八分钟

步骤 3

捞出放入干净的盆中

步骤 4

用清水反复冲洗至无油花为止，然后虑干

步骤 5

倒入冷开水和两小勺米醋放入冰箱浸泡三四个小时，如时间充足浸泡一夜口感更佳

步骤 6

接下来是制作酱料啦，除生蒜外的其余调料先一齐倒入锅中小火煮开，这时可以尝下味道，如果觉得淡可以加一些盐。生蒜切碎成蒜米，再加入煮开的调料中即可关火，酱料冷却待用。

步骤 7

浸泡过后的鸡爪虑干水分，倒入冷却后的酱料与适量香油搅拌均匀，然后就开吃吧！

妈妈秘方:超级无敌好吃的凉拌鸡爪！的小贴士

1.蒜蓉辣椒酱我是买的超市的天等指天椒酱，味道很好 2.冷水加入一点白醋浸泡是因为这样会让鸡爪口感吃起来更脆，带感！

菜谱创建时间：2017-07-30 17:41:15