面包初学小知识

作者： 伊雅姐姐

一篇烘培小白的必读之文，到现在都记得刚接触面包的时候总是纠结要买面包机还是厨师机，从面包小白那会儿就开始网上各种比较，权衡之下入手了柏翠面包机，看中它的多功能，应很多人说的，面包机不止可以做面包，还包括果酱肉松年糕等等，而厨师机只能揉面打发鸡蛋奶油，家里的厨房并不大所以最后买了面包机，刚到手的面包机一脸懵，不知道到底该怎么用，为了怕厨友不要像我这样少走歪路，便把有用的知识贴拍了分享出来… p.s：头几次做的面包真是惨不忍睹，发酵过度或是发不起来或是整形极丑……好在我坚持下来了🙋🙋 so 大家一定不要放弃，你不是做不到，而是没有去继续尝试🤗🤗🤗 本文摘自薄灰《Hello！面包机》

用料

• 盐
• 高筋面粉

面包初学小知识的做法步骤

步骤 1

和面 ，一次发酵

步骤 2

怎么辨别发酵过度以及面包松弛

步骤 3

二次发酵 烘烤以及面包保存方法

菜谱创建时间：2017-07-30 15:28:30