小鸡炖土豆

作者： 钰儿美食Y

做什么菜，我都不太喜欢按照别人菜谱去做菜。因为家人口味比较怪吧，照别人的菜去做，肯定会很难适合家人的口味。尤其是这三伏天，嘴馋了，可是家里人都不喜好辣口甜口，而且吃过辣的食物容易火大、皮肤油脂多。所以我适当的改良了一下，用自己的烹饪方式去做，味口真的超棒

用料

• 小鸡 1000克
• 土豆 350克
• 八角 4个
• 桂皮 2个
• 花椒 2克
• 生姜 2片
• 蒜头 8克
• 红干椒 5个
• 红辣椒 1个
• 青辣椒 1个
• 酱油 2汤匙
• 蚝油 1汤匙

小鸡炖土豆的做法步骤

步骤 1

小鸡仔处理好内脏，剁成大块

步骤 2

锅内烧开水，将鸡肉开水焯烫3分钟，捞出过凉水冲去脏气

步骤 3

准备好其他辅料

步骤 4

将辅料切洗好备用

步骤 5

小土豆去掉外皮

步骤 6

放入蒸锅蒸煮至筷子可以插进去为止

步骤 7

锅预热倒入油温热至六分，放姜丝煎至微焦

步骤 8

将鸡块倒入翻炒至鸡肉表面微黄

步骤 9

倒入酱油翻3分钟，鸡肉裹色均匀锅内有点干锅即可

步骤 10

倒入适量的水、干辣椒、花椒、蒜头、八角桂皮慢火炖15分钟左右

步骤 11

鸡肉炖至八分熟，放入蒸过的小土豆继续炖

步骤 12

放入葱结煮2分钟

步骤 13

将葱结夹出弃之，放入红椒块、青椒块煮一分钟，即可关火

步骤 14

成品欣赏

小鸡炖土豆的小贴士

1、土豆提前蒸煮下再和鸡肉放在一起炖，可以让成品不会黏黏糊糊的。 2、我选的是小土豆，若是大土豆，可以切成滚刀块 3、我放的这种青椒红椒都是不辣的，可以放心吃，喜欢辣的人可以再多放点辣椒

菜谱创建时间：2017-07-30 00:04:43