可爱3D迷你蛋糕

作者： Cr-R

用料

• 可妮兔，莎莉鸡
• 奶油奶酪 100
• 糖 40
• 自制无糖酸奶 60
• 牛奶 20
• 淡奶油 60
• 吉利丁 10克
• 小颗蛋黄 1颗（可加克不加）
• 柠檬汁 10
• 朗姆酒 适量
• 布朗熊 
• 巧克力44% 45克
• 蛋黄 1个
• 牛奶 20克
• 糖 7克
• 淡奶油 80克
• 吉利丁一片 3克

可爱3D迷你蛋糕的做法步骤

步骤 1

用巧克力笔装饰眼睛👀耳朵👂🏿

步骤 2

可妮兔和莎莉鸡 1，奶油奶酪加糖，隔热水打至顺滑， 2，加入酸奶，柠檬汁，朗姆酒搅拌均匀 3，60淡奶油打打到6成打有点流动状态。（不打发也可以），加入奶油奶酪液中搅均匀 4，把事先泡好的吉利丁，放入20克牛奶，微波炉叮个10秒。再把吉利丁液和芝士液搅拌均匀。 5，再把搅拌好的芝士液分成两份，3：2比例。 6，去适量芒果打成功泥。加入份量少（芝士液大概60克）的芝士液中搅拌均匀成为“芒果酸奶芝士” 7，把可妮兔和莎莉鸡的模具用保鲜膜缠紧在绑上橡皮筋。从底布得芝士液放进去。 8，酸奶芝士液做可妮兔（一只50克大概可以做做3只） 芒果酸奶芝士液做莎莉鸡（一只90克大概能做2只） 9，放速冻冻4个小时以上就可以脱模啦😄

步骤 3

布朗熊 1.巧克力隔水融化 2，蛋黄加入糖搅均匀 3，牛奶加热煮沸关火，慢慢放入蛋黄液中，边倒边搅（不要倒太快不然蛋黄会烫成蛋花） 4，把搅拌好的牛奶鸡蛋液倒回锅中底火加热画8字搅拌，加热浓稠后加入巧克力液 5，吉利丁事先泡软，撑着4的液体还热加入吉利丁，用巧克力液的温度融化吉利丁 6，淡奶油打发成流动状态，加入巧克力液 7，模具用保鲜膜缠紧在绑上橡皮筋。从底布得芝士液放进去。（要边放边振动下模具把液体振下去）再放冰箱冻4小时硬了就能脱模

菜谱创建时间：2017-07-29 23:17:27