什锦炒米粉(米线)

作者： 热苏打z

老妈去广州那边学习 在超市见到这种跟挂面 (暴露了(´•ω•̥`)偶是北方人) 一样的干米粉兴奋的不得了 立马抱了一包去结账 走到收银台又把米粉默默地放回去了 我问她为啥 她说“一包四斤啊，带回来太沉了， 我一想某宝有卖的， 就拍了个照片回家让你在网上买”。 说得就好像快递寄过来 我抱回家不沉似的( ´◔‸◔`) 我是发现了 自从我有了小核桃， 我再也不是我妈心目中的那个小公举(╥╯﹏╰╥)ง 她的心头肉是核桃。。。 (撒泼。。。) 撒完，拍拍土起来。。 今天，趁我妈不在家 我偷吃了她的米粉٩(◦`꒳´◦)۶ mmp！ 然后就有了我的第一个菜谱 (⑉･̆⌓･̆⑉)毕竟来下厨房也那么久了 也该拔拔草 写个菜谱了

用料

• 干米粉 看你的饭量了
• 鸡蛋 一个
• 香肠 半根
• 生菜/绿豆芽 适量
• 蒜瓣 四颗
• 凤球唛黑胡椒汁 半勺(普通勺)
• 六月香豆瓣酱 半勺(普通勺)
• 孜然粉 适量
• 白糖 适量
• 辣椒粉 适量
• 没有放盐 黑椒汁和豆瓣酱已经很咸了

什锦炒米粉(米线)的做法步骤

步骤 1

就酱紫的米粉。。我吃多少就煮多少 背面有说明，煮6-8分钟 其实你自己可以一边煮一边吃吃看 什么时候没硬芯了，就是好了 注意！一次尝一点就好了，偷吃完了后面步骤就不用看了(҂‾ ▵‾)σ

步骤 2

我呢比较抠(⑉･̆⌓･̆⑉) 一般都是水开了关火焖一会 如此反复三次 米粉没有硬心煮软了，过凉水捞出备用 那个啥，煮米粉的汤 不要丢 不要丢 不要丢 原汤化原食嘛 而且米粉汤还有一股淡淡的米香味 很棒的(⑉･̆⌓･̆⑉)

步骤 3

煮米粉的时候我们来切配料 生菜洗净改刀 香肠切成条 大蒜切片 鸡蛋打散入锅滑熟

步骤 4

开火 热锅 放油，油温温的下蒜片、辣椒粉、六月香豆瓣酱快速翻炒 。。请开启你家的油烟机。。 倒入时刻准备着的米粉 翻炒 放入黑胡椒汁、白糖、孜然粉 加少许水，我加的是煮米粉的汤 翻炒 配料鸡蛋、香肠、生菜下锅 翻炒 生菜断生即可出锅装盘٩(●´৺`●)૭٩(●´৺`●)و (辞穷。。 除了“翻炒”我想不出其他的词。。)

步骤 5

就酱紫的豆瓣酱跟黑胡椒汁。。。 辣椒粉是自己打的 孜然粉超市买的

步骤 6

吃前先拍照片哈 吃完了记得喝汤哈 连汤都不浪费 我好会过日子(*Ü*)ﾉ☀

什锦炒米粉(米线)的小贴士

我觉得这种米线是煮不坏的。。 炒的时候就是在调味 很快就出锅了 所以一定要煮透 不然夹心硬，卡肠子 表问我为什么知道 难道我会告诉你我没有煮透？ 炒米粉标配有绿豆芽 我下午去买的时候人家水里就一层“残花败柳”了 就买了颗生菜回来 生菜可以多放点的，解腻 跟豆芽一样有爽脆的口感 写菜谱的时候老公一直偷瞄 我才不会让他偷看到 我的手艺概不外传～ (*˘︶˘*).。.:*♡

菜谱创建时间：2017-07-29 22:40:34