海石花凉粉

作者： 静听海滔

用料

• 醋 1汤勺
• 水 3～4斤
• 海石花 50克

海石花凉粉的做法步骤

步骤 1

海石花就不上传了，估计大家都知道，可能区域不同叫法有些不同。 把海石花用木棒敲打一下（我用的擀面杖），敲掉上面的小贝壳，用清水泡两个小时，其间换两遍水，两小时后清洗干净，锅里放四到五斤清水加一汤匙的白醋，烧开后慢火煮50分钟，关火趁热用纱布过滤到一个无油的盆里，自然晾凉就OK 了。

步骤 2

这是成品

步骤 3

香菜，蒜瓣，红辣椒，青辣椒剁碎

步骤 4

这是汤汁，生抽、纯净水、白醋、老醋、白糖、香油、盐各适量

步骤 5

如图，把切好的佐料汤汁浇到切成小块的凉粉里，最后撒上芝麻或者熟花生碎，很清爽美味，开动吧🙂

海石花凉粉的小贴士

一定要用白醋，而且少量

菜谱创建时间：2017-07-29 22:34:38