插翅难飞－无骨鸡翅

作者： 贝小纹

在微博上【NG家的猫】那里学到哒！ 我本来就超喜欢吃鸡翅 这个无骨的做法真是凶残到💥 做法超简单，用料也不多 但是吃到的人都会觉得你厨艺超棒！ 感觉可以一口气吃3碗饭！

用料

• 鸡翅 12个
• 黄瓜 1根
• 胡萝卜 1根
• 小红辣椒 6只
• 蒜 1只
• 老抽 1勺
• 生抽 3勺
• 料酒 2勺
• 淀粉 少许
• 糖 少许
• 盐 少许
• 蚝油 少许

插翅难飞－无骨鸡翅的做法步骤

步骤 1

辅料准备： 蒜切小块，建议多放一点，炒起来超级香的，我一般放半头蒜，可按个人口味自行调整； 小红辣椒切小块，可按个人口味调整用量，鸡翅稍微有点辣辣的特别下饭呢； 胡萝卜和黄瓜切成稍微比鸡翅长的细条，备好；

步骤 2

鸡翅准备： 鸡翅去骨，这一步需要耐心，先把两头用剪刀剪断，然后一点点把鸡翅骨头从内部取出来，这是最费功夫的一步，但是也超有成就感呢； 剔掉骨头的鸡翅用水冲洗干净，放入小盆或者深一点的盘子，倒入生抽、老抽、料酒腌制15分钟左右，15分钟足够入味啦，所以不要腌太久会很咸哦～ 至于调料的用量，NG说的是2秒的生抽，1秒的料酒，0.8秒的老抽，这个形容超可爱，我觉得按个人口味加就好了哈！

步骤 3

鸡翅腌好后，插入蔬菜，塞得鼓鼓的超有食欲！ 腌鸡翅剩下的调料不要倒掉，加入少许蚝油、盐、淀粉，和一点点点点糖，还有一小碗开水，搅拌均匀，准备好； 一切就绪，可以开始炒了！

步骤 4

倒少量油，放入蒜和小红辣椒爆锅； 转小火，加入鸡翅，两面煎至金黄；

步骤 5

把准备好的调料倒入，水不够可以再添点水至刚没过鸡翅，转大火，多余的黄瓜胡萝卜也可以一并扔进去，这样才不浪费～ 沸腾后盖上锅盖，继续用大火焖5－8分钟，打开锅盖收汁，觉得不够咸可加少量盐；

步骤 6

关火出锅～ 感觉可以吃三碗饭～

插翅难飞－无骨鸡翅的小贴士

不喜欢黄瓜或胡萝卜可以换成土豆，也超香的～ 喜欢吃蒜的宝宝还可以在鸡翅里塞蒜～ 鸡翅多煎一会儿更香哦！ 敲好次！

菜谱创建时间：2017-07-29 19:29:09