鱼香肉丝

作者： 吃货世界大不同

用料

• 里脊500 克
• 木耳 6朵
• 胡萝卜 半根
• 青椒 半根
• 鸡蛋清 1个
• 生抽 3勺
• 白糖 50克
• 料酒 半勺
• 醋 2勺
• 豆瓣酱 2勺
• 水淀粉 50克
• 盐 1勺
• 葱姜蒜 末 2勺

鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

先将里脊肉用鸡蛋清，水淀粉，料酒，盐，腌制20分钟。

步骤 2

将生抽，香醋，白糖，水淀粉，豆瓣酱，放置小碗，拌匀。

步骤 3

将胡萝卜，青椒，木耳，清洗干净。切丝。

步骤 4

下油锅，放入腌好的里脊肉，煸至肉呈乳白色状，捞出来。

步骤 5

锅中倒油下葱姜蒜，爆出香味，然后倒入胡萝卜青椒木耳丝，大火翻炒。再加入煸好的肉丝，倒入配好的酱汁。

步骤 6

翻炒至熟了为止，即可关火，装盘。

菜谱创建时间：2017-07-29 16:03:13