干炒辣子兔肉

作者： 四主的烟火气

用料

• 兔肉 1只
• 料酒 3勺
• 姜 5片
• 油 1000克
• 花椒
• 大料
• 香叶
• 茴香
• 生抽 2勺
• 白胡椒
• 盐
• 啤酒 1勺

干炒辣子兔肉的做法步骤

步骤 1

先整支兔子汆烫，多放酒和生姜。然后切小块，放油锅里炸到表皮焦黄。起油锅，花椒大料、茴香、香叶、姜片，炒香倒入兔肉，加盐和少许白胡椒、啤酒翻炒入味。等到水份炒干后，淋入少许酱油。这时候兔肉和锅本身很干，加入少许酱油，可能会立马起烟。这样做可以将辣度提升一个等级。起烟后，立马关火即可。

菜谱创建时间：2017-07-29 16:02:04