美味桃胶蛋花汤（上班族五分钟快手）

作者： 麦@秋

桃胶多是做成甜食。其实做成咸汤也是非常美味的。特别适合朝九晚六的上班族，回到家，五分钟就能搞定的美味汤品。桃胶做成的蛋汤，口感上有种嫩嫩的肉味，嚼起来Q弹爽口，适合这夏天。

用料

• 鸡蛋 1个
• 桃胶（没泡发） 1把
• 枸杞 1把
• 高汤 一碗
• 黑胡椒 适量
• 地瓜粉 1把
• 盐 适量

美味桃胶蛋花汤（上班族五分钟快手）的做法步骤

步骤 1

桃胶提前泡发过夜，这就不多说了。我是一个人吃差不多泡发后半碗的量。人多的话翻倍。

步骤 2

一人份的高汤加水烧开，我是用小奶锅，没有高汤的话就鸡精加开水吧（都是上班族,这样也够了）。水开了再加桃胶差不多煮三分钟。如果有腌制好的肉丝肉丁的话，可以这时一起加入同煮。

步骤 3

淀粉一小把打点水泡开，加入小奶锅，用勺子打匀透明就可以啦。

步骤 4

再加把枸杞，敲入一个蛋，趁着水沸腾，用筷子把蛋花打散。立即关火。余温会把蛋花烫熟，不可以再煮开，不然就会胡锅不美了。最后可以加些葱花黑胡椒盐巴。配上咖喱饭，暖胃又过瘾，简直就是人间美味呀！你不试一下吗？

菜谱创建时间：2017-07-29 14:08:37