塔吉锅番茄鸡蛋面（一）

作者： 杭州饼妈

这是我的第一只塔吉锅，也是我的第一只铸铁锅，观望了好久，从法国的，看到韩国日本的，从陶瓷的，看到硅胶铸铁的，最终选择的性价比超合适的国货品牌。用起来得心应手，已经做了各种快手美食，在这个持续高温的炎热夏季，给为全家在厨房奋战的我带来一丝凉爽。我爱铸铁塔吉锅，今天奉上塔吉锅之番茄鸡蛋面三种做法之一，最懒法。

用料

• 西红柿 1个大
• 鸡蛋 3个
• 面条 半斤
• 盐 少许
• 生抽 少许
• 麻油 少许
• 葱 少许
• 鸡精 少许

塔吉锅番茄鸡蛋面（一）的做法步骤

步骤 1

我家是冰箱的冻面条，家中常备。。由于我用的是个小黄大的土鸡蛋，所以用了三只，番茄比较大，就一只。

步骤 2

锅中烧水，锅底冒细小的水泡就可以下面条了，因为我的是冻面，这个窍门可以让面条爱熟，如果水全开，面条下锅遇热，容易外面包浆，不容易烂软。面条用筷子拨散后放入切好的番茄，一起大火煮开，盖上盖子，转小火2分钟，倒入打散的番茄，关火焖3-5分钟，开锅调入麻油，盐，鸡精，凉拌佐餐酱油，撒上葱花即可享受。

步骤 3

懒人锅嘛，就是懒，一锅炖，铸铁塔吉锅保温效果超好，所以只要烧热转小火几分钟，关火焖就好，人不用在炉子旁边守着，可以安心的去做其他事情。

步骤 4

不错吧？快吃！

塔吉锅番茄鸡蛋面（一）的小贴士

面条吸水比较厉害，一定要多放水，多放水，多放水！重要的话说三遍！ 塔吉锅扑水？盖盖以后一定调小火！小火！小火！ 这面简单，啥锅都能做？对！贴这个菜谱只是觉得塔吉锅更快手，更懒人，夏天用它更凉快，还有觉得它更万能。。。

菜谱创建时间：2017-07-29 09:01:46