水果披萨

作者： 童尐果

夏天来了，口味会变得比较清淡，那么来一份夏天专属的水果披萨吧，不仅有水果还有玉米，色彩非常的小清新，很有夏天的味道，厚厚的芝士酱包裹着水果粒，香甜不腻，一上桌就被抢光光！

用料

• 高筋面粉 80克
• 橄榄油 10克
• 马苏里拉奶酪 适量
• 牛奶 10克
• 水 36克
• 盐 0.7克
• 糖粉 3克
• 酵母 1.5克
• 火龙果 适量
• 芒果 适量
• 玉米 适量
• 炼奶 20克

水果披萨的做法步骤

步骤 1

面包桶内依次加入水、牛奶，倒入面粉，尽量让面粉覆盖整个水面，靠近面包桶一角放盐、另一角放糖。在面粉上挖个坑，把酵母放入小坑内，确保酵母不与水和盐接触，倒入橄榄油，面包桶放入到面包机内，顺时针旋转，卡紧面包桶。选择和面程度，揉面20分钟，启动程序。

步骤 2

目前是夏天，常温发酵40分钟左右，其它季节，可用面包机或者烤箱的发酵功能。

步骤 3

将面团发酵至2倍大。

步骤 4

排气后盖上保鲜膜松弛15分钟左右。

步骤 5

把面团擀开，用派盘压出披萨底，我这个是5寸的派盘。

步骤 6

用叉子在披萨底上扎上小孔。

步骤 7

放入预热好的烤箱，180度4分钟。

步骤 8

提前准备好披萨馅配料，玉米下锅焯水，芒果和火龙果切小粒。

步骤 9

将玉米和炼乳混合，均匀的抹在披萨底上。

步骤 10

撒上水果，水果也可以根据自己的喜好替换。

步骤 11

放入烤盘铺上马苏里拉奶酪。

步骤 12

中层上下火190度，10-12分钟，奶酪融化表面上色即可。

步骤 13

清爽的水果披萨，最适合夏天了。

步骤 14

自己做料很足。

菜谱创建时间：2017-07-28 22:16:13