巧克力戚风蛋糕

作者： 彭彭-9903

我一家人是巧克力蛋糕的忠实拥趸，对它青睐有加。香浓诱人的巧克力口味；柔软的口感、甜蜜的味道，另人回味无穷。8寸原模的量

用料

• 鸡蛋 5个
• 水 70克
• 玉米油 60克
• 细砂糖 20克
• 可可粉 16克
• 巧克力 30克
• 低筋面粉 80克
• 细砂糖 80克
• 柠檬汁 5滴

巧克力戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

水+玉米油＋20克砂糖坐水加热，倒入可可粉搅拌均匀，离火加入巧克力搅拌至溶化；

步骤 2

趁热筛入低筋面粉，搅拌至没有颗粒加入蛋黄，搅拌至顺滑

步骤 3

蛋白加入几滴柠檬汁分次加入砂糖打发至偏干性

步骤 4

取1/3蛋白倒入蛋黄糊内，用橡皮刀翻拌均匀，再倒回蛋白霜内翻拌均匀

步骤 5

烤箱150度预热，放入最底层150度55分钟。

巧克力戚风蛋糕的小贴士

每家烤箱的脾气不同，以自家烤箱调节温度和时间

菜谱创建时间：2017-07-28 18:47:17