爆炒小鲍鱼

作者： 四毛光吃不胖

这个鲍鱼比较小，所以直接像炒花蛤那样炒着吃，不用去壳，在吃的时候把壳和肚子一起去掉，很方便。小有小的鲜美，吃起来更鲜甜。 平时吃惯了大的鲍鱼，来尝尝小鲍鱼，别有一番风味。

用料

• 带壳小鲍鱼 500g
• 蒜叶 几棵
• 姜 半个
• 彩椒 半个
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 油 适量

爆炒小鲍鱼的做法步骤

步骤 1

小鲍鱼洗净不用去壳，可以像炒花蛤之类的，在吃的时候一起去掉壳；

步骤 2

蒜叶洗净切成三段；

步骤 3

姜洗净切成片；

步骤 4

彩椒洗净切成小块；

步骤 5

先将白色的蒜段和姜爆香；

步骤 6

将鲍鱼下锅翻炒；

步骤 7

鲍鱼翻炒一分钟左右，差不多到七成熟的时候下彩椒和蒜叶；

步骤 8

放入少许生抽，翻炒一分钟即可出锅；

步骤 9

靠近壳那一侧的黑色部分是鲍鱼的肚子，不能食用，也要去掉。

爆炒小鲍鱼的小贴士

吃的时候记得去掉肚子。

菜谱创建时间：2017-07-28 18:26:52