最好吃，吃不腻的番茄鸡蛋面（独家自创）

作者： 星A

前一天吃的火锅，配的火锅蘸料真的很美味，但是最后还剩了些放冰箱。第二天做的番茄鸡蛋面，就先用蘸酱把面裹匀，再浇上菜，裹好蘸酱的面老公尝了一口，说是有热干面的味道，他再把番茄鸡蛋拌好，吃了一口就说太好吃了，，之后一直吃了一周~~还败了个面条机回来，说要吃健康营养的蔬菜面😊

用料

• 番茄 8个
• 鸡蛋 3个
• 面条 适量
• 盐 2小勺（适量）
• 糖 就番茄酸度酌情加一点
• 葱或蒜 一棵或5瓣
• 芝麻酱 一大勺
• 火锅蘸酱 三分之二大勺

最好吃，吃不腻的番茄鸡蛋面（独家自创）的做法步骤

步骤 1

先炒鸡蛋。热油倒入搅打散的鸡蛋，从边上向中间划拉，让蛋液都炒到蓬松，关火，继续翻炒鸡蛋30秒盛出

步骤 2

不用再放油（或再放一丢丢就够了），葱蒜炒香，放番茄（我都是用削皮刀把番茄劈给削掉的，你也可以在水里烫一下去皮），翻炒，稍稍变软（大概一分钟）就用铲子一边压一边翻炒，加快番茄汁的形成，减少水分蒸发，我都不加水的，你可以自己视情况定

步骤 3

这种状态，加大概两小勺盐，一点糖，自己要尝下味道的，调成自己喜欢的程度

步骤 4

鸡蛋倒入，翻炒40秒即可。出锅可撒点葱花，也可不撒。

步骤 5

开始炒菜便开始烧水，我一般是菜做好水还没开，水开下面条，八分熟下青菜，煮熟。因为现在天太热，熟了后我一般先盛到凉白开水盆里过一下，这样吃着不烫乎

步骤 6

煮面的功夫把酱汁到碗里就好，面条煮好后，拌一下浇上菜就好了~

最好吃，吃不腻的番茄鸡蛋面（独家自创）的小贴士

看着写了好多文字，操作起来真的好简单，还很快手~ 我用的蘸酱是草原阿妈的，其它的也可以哦 芝麻酱一定不能少。加了才知道有多好吃

菜谱创建时间：2017-07-28 17:27:41