胡萝卜溶豆

作者： 爱驹如梦

开始给宝宝加辅食了，胡萝卜当然是首选，搭配蛋清，奶粉，健康无添加，妈妈首选小零食 可以做28*28金盘一盘 奶粉依旧是伴宝乐，用过贝拉米，爱他美都是可以的

用料

• 柠檬汁 2滴
• 细砂糖 5克
• 奶粉 8克
• 玉米淀粉 5克
• 蛋白 1个
• 胡萝卜泥 30克

胡萝卜溶豆的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切片，蒸熟过筛 提前装好裱花袋，铺好油布

步骤 2

所有材料大集合，淀粉和奶粉已混合

步骤 3

混合奶粉，淀粉，胡萝卜泥备用，要搅拌无颗粒状态 这个时候预热烤箱，上下火100℃，如果有热风最好了，可以帮助小豆豆们受热均匀

步骤 4

蛋白到鱼眼泡加糖和柠檬汁（没有柠檬白醋也可以）打到小尖尖，千万别打过了，会粗糙，做出来的豆豆有洞洞，我这个就有点打过了

步骤 5

切拌，分两次混合胡萝卜泥和打好的蛋白 此步骤一定要快，防止消泡

步骤 6

混合完毕之后装裱花袋快速的挤豆豆，然后开烤 今天的裱花嘴太花了，花纹不明显，建议不熟练的妈妈用五齿或者六齿，做顺手就可以换纹路多的裱花嘴

步骤 7

上下火热风100℃，60分钟，如果没有热风，建议上火90℃，防止顶部上色过重

胡萝卜溶豆的小贴士

胡萝卜水分很大，就不用另外加水了 蛋白打几下有大泡泡的时候就可以把细砂糖和柠檬汁放进去了，糖我一次放的，不用分三次 一个小时到了端出来取一个看看，粘底的话就是没有熟，放进去继续烤十分钟，能轻松拿下来就是熟了 放凉了密封保存就可以

菜谱创建时间：2017-07-28 17:10:32