韭菜盒子

作者： 西北拉面_kg09

在青海，这是一道特色菜，算是主食吧， 我呢第一次上传作品，所以没有很详细， 相信会做饺子的宝宝们，对于做这个是很简单！ 但是做这个必须得有铝锅，淘宝有卖，其实铝锅越厚越好，在青海随处可见，但内地很少，我在淘宝买的也很薄，不过可以用，就是厚底的好？受热均匀，不容易糊！

用料

• 面粉 适量
• 水， 和面用
• 韭菜 适量
• 盐，味精，鸡精，花椒粉，胡椒粉， 适量
• 肉沫 适量
• 植物油 适量！

韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

和面团，就跟饺子皮一样的，平时怎么和饺子面团，就怎么和这面团！

步骤 2

肉沫，韭菜，盐，味精，鸡精，胡椒粉，花椒粉，植物油，混在一起，搅拌均匀！（调料可以先少放一些拌好后拿一点韭菜放在嘴里试试咸不咸，试过后吐了可以漱漱口，）在看看需不需要加调料！

步骤 3

面团搓长条，

步骤 4

切一段一段的，其实就跟饺子做法差不多，这个要比饺子皮大一些！

步骤 5

用擀面杖擀薄，要薄一点哦，不可以厚，

步骤 6

可以捏了，就跟捏饺子一样，只是这个大一些！

步骤 7

嘴巴一定捏紧一点！

步骤 8

锅要先热一热，热好以后倒油，

步骤 9

油不多不少就好，不用等油烫，一个一个放进去，每放进去一个在锅里转一圈为好，不容易粘锅！小火，一定要小火，

步骤 10

锅薄，所以一定要小火，小火哦！

步骤 11

盖锅盖，小火哦，不然会糊！

步骤 12

等下面呈金黄色，上面一层不粘手时翻过来，还是小火，

步骤 13

等两面都呈金黄色，就熟了，因为小火炕，所以两面呈金黄色就熟了！

步骤 14

呈盘子里，可以吃了！

韭菜盒子的小贴士

全程小火，除了热锅，都是小火，我们家是边火，所以整个锅底火很均匀，如果宝宝们的火不均匀一定要在炕的时候转一转锅，以保证每次地方都受热均匀！

菜谱创建时间：2017-07-28 16:30:22