秋葵蒸蛋（砂锅版）

作者： FLE

秋葵好吃，但有黏液，炒几次就腻了。尝试了秋葵蒸蛋，清香，清爽，避免了秋葵黏黏的感觉，再淋一点熟油和海鲜酱油，又香又滑，吃上一口就停不下来。 一直蒸不好鸡蛋膏，上网查询总是让覆盖保鲜膜，可是觉得太不环保了，灵机一动，用砂锅就OK了啊！立刻行动起来，果然，成功率嘎嘎的！

用料

• 秋葵 3-4根
• 鸡蛋 4只
• 盐 少量
• 生抽或海鲜酱油 少量
• 熟油 少量
• 温水 少量

秋葵蒸蛋（砂锅版）的做法步骤

步骤 1

1,秋葵洗净，横切成片。

步骤 2

2,鸡蛋打入砂锅，先不要搅打，放入1--1.5倍的温水，一点盐，再搅打，然后用勺子将打出的泡沫撇掉。

步骤 3

3,将秋葵片小心放入蛋液中。

步骤 4

4,蒸锅大火烧开，放入砂锅盖好盖子。大火七八分钟，然后小火三四分钟。不可太久，会老掉。

步骤 5

5,淋入熟油（冷的即可），生抽或海鲜酱油。开吃。

秋葵蒸蛋（砂锅版）的小贴士

最重要的是用砂锅蒸哦！大号炖盅也可。掌握好时间才能嫩嫩滑滑哦。

菜谱创建时间：2017-07-28 12:45:41