椰香紫薯双拼雪糕

作者： 宅女食记

超美超梦幻的紫色～粉嫩嫩的 看起来简直少女感爆棚啦～＼( ^▽^ )／ 用的是天然的色素紫薯粉，感觉hin安全～ 雪糕主味是椰香，冻过之后是淡淡的椰香味 夏天吃冰凉的雪糕，别提多舒爽啦～ 赶紧来拔草把！做法也很简单哦～

用料

• 椰浆 150g
• 牛奶 35g
• 细砂糖 20g
• 玉米淀粉 10g
• 椰子粉 10g（可省略）
• 淡奶油 80g
• 紫薯粉 3g

椰香紫薯双拼雪糕的做法步骤

步骤 1

将牛奶、椰浆、细砂糖、玉米淀粉、椰子粉全部放入锅中搅拌均匀，以最小火加热至浓稠状即可关火。

步骤 2

关火后立即将锅放入冷水中稍微冷却一下，防止局部过热导致结块。然后将浓稠状的雪糕糊分成两半放入容器中。

步骤 3

其中一份加入紫薯粉，搅拌均匀并过筛一遍，使雪糕糊更加细腻（另一半白色雪糕糊同样过筛一遍）

步骤 4

将淡奶油打发至七分发左右，稍微呈一些流动性的状态。

步骤 5

将淡奶油分成相等的分量，分别加入两种颜色的雪糕糊中，分别搅拌混合均匀。

步骤 6

最后雪糕模中分两块区域，分别倒入不同的口味的雪糕糊，然后放入冰箱冷冻至坚硬即可。

椰香紫薯双拼雪糕的小贴士

1.面糊过筛后更加细腻，同时将可能产生的结块也筛除了。 2.淡奶油分量不大，手打比较容易掌控打发程度，更有效的防止打发过度水油分离。 3.家庭制作的无添加雪糕，尽早吃口感约好哦！ 新浪微博【Tiner宅宅】 微信公众号【小阿宅】

菜谱创建时间：2017-07-28 07:50:13