爆炒莲子

作者： Emmacz1987

我的家乡素有鱼米之乡的美誉，湘莲也极负盛名。前段时间偶然去玩路过陆城镇上的乡里特色餐馆，吃到了这道看似简单又普通的菜，它又大程度保留了莲米的清香。欢迎大家来我们美丽的大湖南做客！

用料

• 莲子 300克
• 生抽 适量
• 盐 1-2克
• 食用油 适量

爆炒莲子的做法步骤

步骤 1

洗净莲子，装漏盆沥干水。不剥壳等下会自己裂开

步骤 2

开火，把锅里水烧干放油，油表面冒烟倒入莲子，可能还会油炸出来，我举着锅盖挡着的。锅铲翻动莲子，慢慢莲子会有些发白，继续翻炒，慢慢莲子就会裂开。

步骤 3

裂开以后倒入适量的生抽，撒点盐，翻炒几下就可以装盘了。莲米吃起来是清香的，粉粉的！

爆炒莲子的小贴士

裂开以后不要再炒过久了，不然莲米都会跟外壳分家，还会爆出锅子的。

菜谱创建时间：2017-07-27 21:30:15