素饺子-豆角鸡蛋饺

作者： Pigment

宝宝从小只吃素饺子，每次包饺子都要多包一种素饺子。 这个馅是婆婆经常包的，但我在里面多家了豆腐、虾米味道还是不错滴～

用料

• 面粉 400g
• 豇豆 500g
• 豆腐 400g
• 虾米 200g
• 鸡蛋 6颗
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 十三香 适量

素饺子-豆角鸡蛋饺的做法步骤

步骤 1

1.先把面粉倒入盆中打一个鸡蛋、再加入适量的盐（这样皮会很好吃，尤其是素饺子）

步骤 2

2.揉好后把盖子盖上发一下（约一个半小时）

步骤 3

3.豆角：洗干净后把豆角下热水煮熟（8成熟即可）捞出后放到出风处进行晾干备用

步骤 4

3.晾干后切成最小段备用带炒

步骤 5

4.把鸡蛋加盐打好准备下锅炒（鸡蛋加一点水，鸡蛋会散些） 5.虾米洗干净备用

步骤 6

6.豆腐洗干净切块，下锅煎金黄后切成小豆腐沫备用

步骤 7

7.豆角切成小段后下锅把水分炒干依次加入十三香、生抽、蚝油备用

步骤 8

8.所有食材炒好的豆角、鸡蛋、豆腐沫、虾米依次放入盆中搅拌均匀后就可以包啦～ （可以尝一下盐淡，根据个人口味）

步骤 9

9.面团发好后擀成面皮（包素饺子面皮一定要硬一些，这样包出来的素饺子才好吃）

步骤 10

10.素饺子皮切成斜刀片状

步骤 11

10.包完的成品，放入冰箱冷冻

菜谱创建时间：2017-07-27 17:56:53