参考月龄:11个月以上 食材准备: 低筋面粉100g、牛油果20g、香蕉20g、鸡蛋2个 烹饪时间:20分钟 难度分析:初级 不需要材料特别精确的克数,只要最后面糊的状态是可以顺滑流动的就可以了。
牛油果对半切开。 如果对牛油果的挑选存在一些小问题,可以看看我之前写的 牛油果奶昔 教你如何挑选牛油果。
拧开,使果核与果肉分离。
牛油果去皮,切小块,大概1/4个牛油果就足够啦。
香蕉剥皮,切小块。
放入碗中,捣成泥。
两个鸡蛋取蛋黄。 特别强调!我这里只用蛋黄,是为了成品颜色更漂亮、口感更Q弹,如果宝宝蛋清不过敏,你是完全可以用全蛋的哦,如果用全蛋,接下来的水量要减少!
倒入清水115g,搅打均匀。
筛入面粉,搅拌均匀。 因为面粉的吸水性不一样,如果搅拌后发现不能成线性滴落,再少加点水。因为牛油果香蕉泥几乎没有什么水分。
加入香蕉牛油果泥,搅拌均匀。 面粉、鸡蛋、果泥混合时一定要完全抽打均匀,这样烙制出来的饼才会又软又圆。 面糊浓度以倒出的面糊呈柱状流淌为最佳。
过滤出,细腻面糊。
不粘锅锅底,刷上一层油,倒入面糊。
面糊凝固后,翻面。 底部凝固,看见边缘变色就翻面,烙制两面微黄即可。 烙完一个饼,可以用干净的湿布擦一下平底锅表面,这样使其降温,这样做下一个的时候可以受热均匀,颜色也会更漂亮。
完成啦,可以切开食用。 给宝宝切成小块或者用模具凹成可爱的形状,都可以哦。
辅食制作和喂养问题都可以私我哦:shipu788