麻辣猪脚

作者： sherryyyyyy

猪脚皮满满的的胶原蛋白，Q弹超好吃！ 　　 ∧＿∧　 　 , '` （　´∀｀）　,'` 　. '` 　( ⊃ ⊂)

用料

• 猪蹄 1只
• 花椒 5粒
• 八角 3个
• 香叶 4片
• 干辣椒 5个
• 老抽 3勺
• 姜 5片
• 料酒 2勺
• 冰糖 10克
• 生抽 3勺
• 盐 适量
• 豆瓣酱 1勺
• 老抽 2勺
• 大蒜 2粒

麻辣猪脚的做法步骤

步骤 1

猪脚买的时候让店家剁碎，回家后洗净，与姜片、葱结和料酒一起放入水中焯一遍，去浮沫捞起。

步骤 2

猪脚和八角桂皮香叶一起，放入电饭煲中炖一小时，加入生抽老抽和盐，继续炖煮半小时，捞起备用。

步骤 3

炒锅中放冰糖炒出糖色，放猪脚翻炒，下大蒜和干辣椒段，炒香，加温水没过猪脚，小火炖20分钟。

步骤 4

大火收汁，淋上香油出锅。

菜谱创建时间：2017-07-27 13:05:41