豆角与鳕鱼

作者： YouYouCity

这名字走平实路线，但是因为食材本身的出生背景（深海），也特别有味道（咸味）了。

用料

• 鳕鱼 1kg
• 豆角 500g
• 大蒜 4+2瓣
• 香菜 3根
• 柠檬 1颗
• 橄榄油 2+1汤匙
• 盐 适量

豆角与鳕鱼的做法步骤

步骤 1

向锅内倒入大半杯清水，水的高度约1厘米就好。

步骤 2

将冷冻鳕鱼块直接放入锅内，这里解不解冻都可以。

步骤 3

将四瓣大蒜的切片放在鱼身上，尽量放均匀。

步骤 4

淋上两汤匙量的橄榄油。

步骤 5

将三根香菜的切碎洒在鱼身上，也尽量放均匀。

步骤 6

中高火开盖加热。

步骤 7

水沸腾后加盖转小火，继续炖煮30分钟。

步骤 8

另一边做豆角，将洗净的豆角放入煮沸的清水中。

步骤 9

煮至豆角完全变软，沥水捞出。

步骤 10

将两瓣大蒜的切块放在碗底，沥干的豆角放在上面。

步骤 11

向豆角撒上两汤匙量的橄榄油。

步骤 12

半颗柠檬的汁。

步骤 13

适量的盐，然后拌匀。

步骤 14

豆角就算做好了，放到冰箱中放凉等待鳕鱼。

步骤 15

30分钟后将鱼夹出在空盘内。

步骤 16

向剩余的鱼汤中加入半颗柠檬汁。

步骤 17

将鱼汤盖在鱼肉上就好啦。

步骤 18

配好碟开动吧！鱼肉松软多汁，清新怡人，豆角酸中带甜，吃完觉得又升华了。当然也可以配米饭啦。

豆角与鳕鱼的小贴士

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菜谱创建时间：2017-07-27 09:45:47