电饭锅🍆茄子焖饭

作者： Wenglin厨房笔记

今天晚餐复刻了贾冰老师的茄子焖饭， 简单快手的电饭锅焖饭+1 美味😋 📌几点Tips 1️⃣不要用肉丝，这类焖饭用偏瘦一点的五花肉更香更好吃。炒五花肉时油不要太多就好。 2️⃣青椒，应该是菜椒，吃起来肉嘟嘟的，口感更赞。用螺丝椒就切大块些！ 3️⃣贾大厨说的黄豆酱油，应该是原汁原味的头道酱油，更鲜美醇香型。就用生抽代替。不是黄豆酱！ 4️⃣这类焖饭的水，洗好米后先放水，水就是比平时煮饭少一点就好，再倒入配菜。然后，记住不要再加水啦！

用料

• 茄子 2根
• 五花肉 300克
• 洋葱 半个
• 螺丝椒 2根
• 大米 3杯（3-5人份）

电饭锅🍆茄子焖饭的做法步骤

步骤 1

准备食材～

步骤 2

分别切好～

步骤 3

淘米，水里要比平时少一些

步骤 4

热锅少许油，五花肉煸炒出油

步骤 5

放入洋葱，螺丝椒炒出香味

步骤 6

再放入茄子，翻炒均匀

步骤 7

茄子变软些，开始调味: 生抽3勺，老抽1勺， 盐2克，胡椒粉2克，糖5克，鸡粉5克

步骤 8

食材全部倒入电饭锅， 和米饭一起煮熟即可～

步骤 9

来点葱花～ 拌匀开吃！

步骤 10

香迷糊了～ Yummy yummy yummy

菜谱创建时间：2025-12-17 21:24:24