意粉汉堡 Pasta Burger 【原创】

作者： AriesXin

把意粉从锅里捞起来之后放到碟子里，如果不及时处理（过冷水，搅拌，放油润滑），意粉就会粘成一坨饼。根据这个逻辑，我就想到了用这个粘着的意粉做成汉堡面包的主意。 下面任何用料的量都是随意，看你的胃口，人数，以及嘴有多大

用料

• 意粉（见贴士1） 长条面Spaghetti, 宽条面Fettuccine等
• 生肉 鸡牛猪羊鱼等等
• 蔬菜 生菜，黄瓜，胡萝卜，秋葵等等
• 盐
• 三个一样大小的碗
• 奇亚籽/小麦胚芽 【选用】

意粉汉堡 Pasta Burger 【原创】的做法步骤

步骤 1

常规烧水煮面，放盐，煮到透

步骤 2

【煮面过程中】 不结冰的生肉切块，放到绞肉机（没有就用搅拌器，或者用手剁）绞成泥。

步骤 3

如果选用可以生吃的叶菜（生菜等，或者黄瓜），就处理成自己喜欢的大小。 如果选用需要熟吃的菜（秋葵，胡萝卜，黄瓜等），就处理成自己喜欢的大小，弄熟（微波，炒，水煮等等）

步骤 4

面熟了就捞起来，沥水，分别放到两个碗里，适当再沥水，用风扇对着吹（加速吹干外表）。 这一步一定要有耐心，时间要够长，不然“面包”无法成型

步骤 5

用勺子试铲一下面，如果成型了就把熟的菜拌入肉泥（生的菜就最后加），放到碗里，放盐拌匀，用勺子压实。微波最高火1.5-2分钟（也可以蒸或者用不粘锅煎） 一定要等到面包差不多成型再做这一步，不然肉饼会冷

步骤 6

把成型的面包放到碟子里（见贴士2），在不干的那一面撒一点奇亚籽/小麦胚芽，夹上肉饼。

意粉汉堡 Pasta Burger 【原创】的小贴士

1. 尽量不要用通心粉，蝴蝶粉，贝壳粉，螺丝粉，因为中间有空心而且形状不规则，每一条粉的接触面会不够，很难粘起来。如果一定要用的话，吹干的时候用重物压着。 2. 如果追求面包的温度，可以在微波炉热一下，不过微波炉是吸水的，不要太长时间不然面包会变硬。如果追求口感，可以煎一下面包

菜谱创建时间：2017-07-27 08:32:19