蜜汁鸡翅

作者： 美少女壮士o

原来是想做福鼎鸡翅的，结果不小心做了一个味道极好的翅膀~

用料

• 全鸡翅 4
• 老抽 250ml
• 生抽 200ml
• 桂皮 5g
• 香叶 5片
• 八角 5个
• 花椒 一小撮
• 小茴香 一小撮
• 冰糖 300g左右，依照个人口味
• 水 1000g

蜜汁鸡翅的做法步骤

步骤 1

香料上图

步骤 2

冰糖敲碎

步骤 3

特技酱油是老抽，味极鲜酱油是生抽，这个没有固定牌子，大家随意放。家里刚好就这两个。

步骤 4

把鸡翅先焯水，不需要熟，只要把皮的颜色大约看过去变白就可以，然后拔毛清理干净。 然后很重要的一步！把鸡翅放进加了冰块的水泡着！！！这样鸡翅的皮会很Q！这一步可以先做然后再去备料！！！

步骤 5

准备了料包，分了两包，用茶包，包住，再用棉线封口，卤起来不容易掉料子出来

步骤 6

生抽，老抽，水，冰糖，料包加热煮滚，等冰糖化了以后放鸡翅，煮5-8分钟

步骤 7

煮完关火，闷20分钟以上

步骤 8

刚做完吃，颜色不是很深，老抽上色的。 可以过夜吃更深颜色，不过这样已经很好吃很入味了！

菜谱创建时间：2017-07-26 21:44:33