紫薯软面包

作者： 正太哥是没头脑丶K1m

用料

• 面包用料
• 高筋面粉 150克
• 奶粉 25克
• 黄油 20克
• 鸡蛋 1个
• 水 55克
• 酵母 2克
• 盐 2克
• 糖 20克
• 牛奶 20克
• 紫薯馅用料
• 紫薯馅用料
• 蜂蜜 10克
• 黄油 20克
• 椰蓉 适量

紫薯软面包的做法步骤

步骤 1

照惯例 我的食材全家图不太准确 因为本来想做蔓越莓面包 临时灵机一动改成紫薯夹心 所以具体用料还是请各位看官参照配料表

步骤 2

首先把所有面包用材料除黄油外全部丢入面包机 我比较鸡冻 毕竟是第一次做 所以过程忘了拍 这里敲黑板： 先放液体 把糖和盐分别放到对角 打入鸡蛋 然后放过筛的面粉和奶粉 在面粉上挖个小洞放入酵母君 然后把它藏起来（用面粉盖上） 之后把面包机调成和面模式20分钟 20分钟后放入20g黄油（建议切成小颗粒或者室温软化） 再调和面模式20分钟 然后你就会得到一个如图所示的面团

步骤 3

和面的时候可以把紫薯上锅蒸熟 然后发酵的时候就可以做紫薯馅辣 时间自己安排 反正空闲时间很多 紫薯用勺子压成薯泥加入软化的黄油和蜂蜜 这里我选择蜂蜜是因为它会提高延展性 因为紫薯很干 如果没有蜂蜜的话可以用10g牛奶➕10g细砂糖

步骤 4

面包机调成发酵模式1小时 得到一个2.5倍大小的面团

步骤 5

乱入一个零食 由于我蒸的紫薯很大只 只用了一半做馅料 剩下的就拌了点酸奶吃掉它！ 人间美味😍

步骤 6

发酵好的面团拿到案板上通过简单的挤压排气 由于这个配方做出来的面包十分柔软 所以面团不会太成型 用手推成长方形然后加入紫薯馅 把两边叠起来再放一层紫薯馅

步骤 7

再把面包机设定为发酵模式 发酵20分钟 然后设定为烘烤模式 40分钟

步骤 8

烤到20分钟左右的时候可以开盖涂一层蜂蜜 然后撒上椰蓉

步骤 9

烤！好！辣！

步骤 10

东菱的面包机还是hin给力的 完全不粘 很好脱模 拿出来放凉

步骤 11

切开就是这个样子 口感十分松软 有淡淡的奶香味 呐 这是我第一次做面包 就做成了这种样子 可以说是十分简单易上手 相信你们可以做的更棒

紫薯软面包的小贴士

喜欢吃甜的可以在配方中适量加糖 或者在馅料里多加蜂蜜 这个方子的甜度比较低噢

菜谱创建时间：2017-07-26 20:07:40