【肉食动物】飘香鱼片

作者： 塔卡迷霓

用料

• 鱼
• 蛋清
• 小麦淀粉
• 香菜
• 小葱
• 姜
• 花椒
• 花生油
• 盐

【肉食动物】飘香鱼片的做法步骤

步骤 1

准备： 鱼、姜切片，香菜、小葱切段。 鱼片加姜片、盐，腌制20min；加入适量蛋清，拌匀；撒入小麦淀粉翻拌至均匀附着在鱼片上。 汤锅加水烧开。

步骤 2

鱼片： 锅开后，将鱼片逐个放入锅中，大火汆约1min，捞出装盘，撒上香菜。

步骤 3

油： 炒锅中加入适量花生油，油热后放入葱段、姜片、花椒，爆香后，淋到鱼片上即可。

【肉食动物】飘香鱼片的小贴士

1. 汆鱼片时，切记将鱼片逐个放入锅中，并保持其平展状态。 2. 可在热油时，根据个人口味调入辣椒、麻油等佐料。

菜谱创建时间：2017-07-26 18:58:14