龙舌兰蒜香青柠烤牛排

作者： 味籍wizest多国籍料理

用料

• 大蒜 3头
• 鲜榨青柠汁 3/4杯(177ml)
• 银龙舌兰酒（silver tequila） 1/2杯(118ml)
• 酱油 1/4杯(59ml)
• 芫荽 一把
• 孜然粉 1茶匙(4.9ml)
• 哈拉佩纽辣椒（jalapeno） 1个
• 塞拉诺辣椒（serrano chile） 1个
• 现磨黑胡椒粒 1大勺(15ml)
• 牛腩 一块(1斤4两到1斤8两)

龙舌兰蒜香青柠烤牛排的做法步骤

步骤 1

大蒜粗粗剁碎，倒入青柠汁、龙舌兰酒、酱油、芫荽、去籽切丁的辣椒、胡椒粉、孜然粉搅匀，装进塑封袋。然后放进牛排，上下左右晃匀再揉搓一个遍，放进冰箱冷藏腌制2小时后取出，室温再腌制30到45分钟。

步骤 2

中高火预热烧烤架。将牛排从腌料中取出，然后将腌料倒入奶锅煮开后过滤一下。

步骤 3

牛排上架，烤4分钟后转180度，继续烤3分钟（这是为了烤出漂亮的菱格纹）。翻面，继续烤3到6分钟，具体时间由你选择几成熟决定。

步骤 4

牛排逆丝切片，浇上煮好的腌料汁上桌。

步骤 5

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菜谱创建时间：2017-07-26 18:33:44