炸年糕,速冻年糕解冻,油热后放入,炸至表皮不粘就可以了,太久会炸,刷酱。
炸鸡爪。鸡爪解冻后,冷水入锅 加盐 鸡精 花椒 ,煮25-28分钟。冷却后即可开炸。小心炸。
千叶豆腐,炸至膨胀,捞起。
茄子,裹生粉,炸久一点。
里脊肉时间短一点,嫩。豆角要炸久一点才脆。
提前腌制一晚的鸡, 剪好,裹粉, 170度开炸… ( 要问我怎么腌鸡… 剪好的鸡 , 盐 鸡精 花椒 姜 蒜 料酒 …)
刷酱, 看图