金玉满堂(南京大牌档)

作者： 已注销

跟闺蜜去香港广场吃过一次南京大排档，有一道菜叫金玉满堂，名字不错，味道也好，回来以后念念不忘，由于网上找不到配方，就自己试验了一下，味道与原版不相上下，没有配方所以一开始不知道里面长得像蒜瓣一样的黄颜色的是银杏，第一次做的时候就没放。银杏有点苦涩，营养价值高但不可以多吃，当然也可以不放。下面分享给大家，期待今后在下厨房里大家共同进步，得到你们的支持！！

用料

• 玉米 好吃的，可以多放几块
• 荸荠 想吃多少放多少
• 芋头 想吃多少放多少
• 沙山药 面的山药好吃，多放
• 银杏 几颗，不能多吃
• 小葱 一颗
• 甜面酱 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 味达美 适量
• 糖 两小勺
• 盐 加老抽等以后根据咸淡调节，可不加
• 水淀粉 一小碗

金玉满堂(南京大牌档)的做法步骤

步骤 1

烧一锅开水，先将玉米，荸荠、芋头、山药等去皮蒸熟，备用。

步骤 2

炒锅中放油，烧热以后放葱花，火不用太大。

步骤 3

将蒸好的食材倒入锅中进行翻炒。

步骤 4

加入甜面酱，老抽，生抽，味达美和糖。(淡的话再加盐)

步骤 5

可以加一点水，小火煮一下，大火水淀粉勾芡收汁即可，放小葱段加以装饰。

步骤 6

最后附一张我的成果图，嘻嘻～

菜谱创建时间：2017-07-25 23:21:44