兔子寿司

作者： 我闺女真叫苹果

兔子先生，什么事那么开心！

用料

• 白醋饭 235克
• 粉醋饭 30克
• 寿司海苔 2大张
• 儿童奶酪鱼肠 2根
• 胡萝卜 1根
• 鱼籽 10克

兔子寿司的做法步骤

步骤 1

准备好烘焙垫儿、自封袋、寿司卷帘、湿布、一次性手套和剪刀等工具。

步骤 2

图中分别是海苔、儿童鱼肠、鱼籽和胡萝卜。

步骤 3

先把胡萝卜处理一下，用削皮刀修成长10cm圆条，做兔子的鼻子。最好把胡萝卜放入加了日本海鲜酱油、糖和木鱼素的水里煮一下，让它入一下味。

步骤 4

把鱼肠的外皮扒掉，长度修成10cm。

步骤 5

把海苔裁成图中的大小和数量，注意图中的1张是一大张海苔的1/2！其他依次为这1张的2/3、1/3和1/4！！！

步骤 6

把裁好的海苔都放到自封袋里防潮，随用随取。

步骤 7

把235克的白醋饭分成：3份50克、1份30克、1份20克、一份15克、2份10克。粉醋饭分成：2份15克。

步骤 8

取2片1/3的海苔，分别把2根鱼肠卷起来，用米粒封边，做兔子的眼睛。卷鱼肠的海苔要用湿布蘸一蘸，它太脆，以防卷鱼肠的时候裂开。用同样的方法，取1片1/4海苔把胡萝卜条也卷起来，做兔子的鼻子。

步骤 9

另外，把20克的白醋饭搓成10cm的长条，用剩下的1片1/3的海苔卷紧，做兔子的嘴巴。

步骤 10

现在开始做兔子的耳朵，把2份50克的白醋饭分别铺在2片2/3海苔上，中间部分厚一点，两边薄些，边上留出1cm，如图所示的样子。

步骤 11

把10克鱼籽分成两等份，分别铺在米饭的中间部位。

步骤 12

把步骤11中准备好的海苔米饭放在寿司帘上对折做成兔子耳朵的形状。

步骤 13

做好大概就是这个样子，边上封口的地方用手捏紧。

步骤 14

把步骤5中裁好的那1张海苔和1片1/4海苔用米粒粘在一起，然后两边各留出3个手指的宽度，将50克的白醋饭平铺在海苔上，还是中间部位要厚一些，做兔子的脑门。

步骤 15

把15克的白醋饭理成10cm的小山状，摆在步骤14准备好的米饭中间部位。

步骤 16

把准备好的眼睛分别摆在小山的两边。

步骤 17

把2份10克的白醋饭分别理成10cm的长条摆在眼睛的外侧，靠紧。

步骤 18

把准备好的鼻子摆放在中间的小山上。

步骤 19

2份15克的粉醋饭各理成10cm的长条分别摆放在鼻子的两侧，整理一下，把鼻子盖住，两边理成方形。这一部分是兔子的红脸蛋。

步骤 20

把提前准备的嘴一切两半，并排摆在粉醋饭的中间部位，尽量靠近，不然的话兔子嘴会咧的很大，不好看。

步骤 21

把30克白醋饭均匀的铺在步骤20的饭团上，码圆。

步骤 22

把海苔的右边用米粒粘4-5个点，饭团封口用。

步骤 23

用寿司帘把步骤22准备的大饭团卷好。

步骤 24

用蘸过寿司醋的刀把步骤23中的饭团切成四等份，把准备好的耳朵也每个切成四等份，摆成兔子的造型。最后，用海苔剪出兔子的眼珠，作出表情。

菜谱创建时间：2017-07-25 22:14:15