家炖排骨

作者： 腾予妈妈

没啥说的，家里寻常吃的排骨，家里的味道

用料

• 排骨（肋排和脊椎骨） 2-4斤
• 葱，姜，蒜 适量
• 糖 少量
• 香叶等 少量
• 大料 少量
• 干辣椒 3个
• 老抽 少量
• 盐 2勺

家炖排骨的做法步骤

步骤 1

买的排骨

步骤 2

冷水泡30分钟，去除血水

步骤 3

冷水放排骨，开火烧开，去除沫子

步骤 4

锅中放少量油，放葱姜蒜呛锅，炒香，大概5截葱，5片姜片，2-3瓣蒜

步骤 5

放入排骨，大料，糖，老抽，翻炒

步骤 6

上色均匀

步骤 7

高压锅中放葱姜蒜，多放吧，香料包里放香叶5片，干辣椒，3个，大料，桂皮等香料，我家里有小龙虾的十三香干料，所以就捡着放点

步骤 8

把排骨还有炒锅里的所有料均倒入高压锅中，倒入开水，没过排骨，放入料酒，盐，两勺吧，我口重，嘻嘻，开火后炖20～30分钟

步骤 9

出锅啦

步骤 10

放汤啦

菜谱创建时间：2017-07-25 20:38:12