芹菜虾仁盖饭

作者： 长刺的西瓜瓜

衢州的夏天，42°C的高温，和女儿在家，好不容易烧好了饭菜，却没胃口吃了。这道芹菜虾仁盖饭，清爽不油腻，营养还算全面，做起来也简单，两个人一会儿就光盘了。

用料

• 芹菜 1－2根
• 虾 10只
• 茭白 2个（大的一个也行）
• 淀粉 两勺（一勺放虾里，一勺起锅前勾芡）
• 蒜头 半个
• 青椒 1个
• 料酒

芹菜虾仁盖饭的做法步骤

步骤 1

新鲜的虾，剖好洗净，剥去虾皮，用料酒和淀粉腌一下

步骤 2

茭白切片，芹菜切段，青椒切丝，蒜头切碎

步骤 3

热锅放油（肉油，色拉油都可以，我用的是肉油），先放蒜头和青椒，炒出香味。

步骤 4

放入茭白，芹菜翻炒几下。放虾仁，放盐，料酒，热水（喜欢汤汁多点的就适当多放一点水）炒熟。

步骤 5

另外用一个小碗，一勺淀粉，一勺冷水，调开，倒入锅中勾芡。

步骤 6

盛出饭，造型装盘。开吃！

芹菜虾仁盖饭的小贴士

可以根据自己的喜好，加入其他蔬菜

菜谱创建时间：2017-07-25 19:18:07